Menus réception
Carte magasin
APERITIF
Les froids
Brioche au crabe
35 €
Pain surprise pour 10 personnes
35 €
Pain surprise pour 15 personnes
60 €
Pain surprise pour 20 personnes
70 €
Tapas
1.50 €/pièce
Les chauds
Petit four salé
0.90 €/pièce
Brochette de crevette panée
1.00 €/pièce
Briochette à la St Jacques
1.10 €/pièce
Mini quiche
0.60 €/pièce
Mini cheese burgers
1.40 € /pièce
Mini canelé chorizo et piment d’espelette
0.50 €/pièce
Mini croque comté et truffe blanche
1€/ pièce
ENTRÉES FROIDES
Foie gras de canard maison
125€/kg
Saumon fumé
70 €/kg
Bûche de truite et jambon serrano
32€/kg
Terrine de saumon a l’oseille
32 €/kg
Médaillon de saumon
4.50 €
Coquille de saumon
4.10 €
Coquille de crabe
4.10 €
Mille-feuille printanier
3.10 €
Mille-feuille océanique
4.10 €
Garniture
1€ 50 par personne
ENTRÉES CHAUDES
Coquille Saint-Jacques
5.50 €
Bouchée à la Reine
3.90 €
Bouchée de fruits de mer
4.10 €
Tourte de saumon aux petits légumes (4 personnes)
18 €
Tourte de saumon aux petits légumes (6 personnes)
21 €
Tourte de saumon aux petits légumes (8 personnes)
26 €
Tourte de Saint-Jacques aux petits légumes (4 personnes)
24 €
Tourte de Saint-Jacques aux petits légumes (6 personnes)
30 €
Tourte de Saint-Jacques aux petits légumes (8 personnes)
36 €
Cassolette de Saint-Jacques à la crème de potiron et éclats de noisettes
7.50 €
POISSONS CHAUDS
Pavé de saumon au beurre blanc
7.90 €
Filet de Saint Pierre à l’oseille
12.50 €
Lotte à l’Américaine
14.50 €
Filet de cabillaud sauce aux poireaux
9.90 €
VIANDES
Jambon à l’os sauce champignon
5.50 €
Magret de canard au poivre
7.90 €
Tournedos de bœuf sauce poivre
9.90 €
Pluma de cochon grillé aux herbes
7.90 €
Aiguillette de poularde sauce morilles
6.90 €
Buchette de chapon coeur fondant aux fugues
6.90 €
Possibilite de comander des volailles, filet de bœuf, gigot d’agneau, roti de veau, roti de porc orloff
LEGUMES
Gaufrette de rösti de pomme de terre (2)
1.00 €
1 Madelaine de pomme de terre + 1 gaufrette de pomme de terre
1.70 €
Pommes dauphines (6)
1.00 €
Fagot de haricots verts
1.50 €
Tomate provençale
1.00 €
Galette de pommes de terre
1.00 €
Flan de pommes à la cannelle
1.50 €
Tatin Arlésienne à la tomate confite
2.00 €
Gratin de légumes du jardin
1.20 €
Gratin dauphinois (individuel)
1.70 €
Purée de patates douces à la crème
1.00 €
Gratin de pommes de terre aux truffes
1.70 €
Possibilité de faire gratin dauphinois collectif : 2.50 €/ personne
Buffet froid
BUFFET A 9 €
Crudités (300 gr/pers)
carotte rapée , salade du patron, piémontaise, betteraves, salade anglaise
Jambon à l’os
Brie
Tartelettes pomme ou abricot
BUFFET A 11 € 50 OU 12 € 50 AVEC TARTELETTES
Salades composées (250 gr/pers)
Charcuterie et pâté
Viandes froides (2 au choix)*
Salade et fromage
BUFFET A 16 €
Salades composées (200 gr/pers)
Charcuterie et pâté
Médaillon de saumon
Viandes froides (3 choix)*
Salade et fromage
BUFFET A 18 € 50
Salades composées (200 gr/pers)
Cocktail de crevettes/Pamplemousse au crabe
Charcuterie
Médaillon de saumon
Viandes froides (4 au choix)*
Salade et fromage
* Jambon à l’os ; poulet ; rosbeef ; rôti de porc ; gigot
Cocktail à emporter
Pour 50 personnes : 10 pièces par personne (chaud + froid)
Prix : 318 € soit 6.36 € par personne
1 pain surprise de 15 personnes
60 canapés
60 choux
60 galettes fourrées
60 mini quiches
60 canelés chorizo
60 réductions salées
Pour 50 personnes : 8 pièces par personne (froid)
Prix : 256 € soit 5.12 € par personne
1 pain surprise de 20 personnes
60 canapés
60 choux
60 galettes fourrées
60 blinis
Cocktail
Les froids
Pain surprise
10 personnes :
35€ (72 pièces)
15 personnes :
60€ (120 pièces)
20 personnes :
70€ (160 pièces)
Brioche au crabe (10 personnes):
35 € (72 pièces)
Tapas :
1.50 € /pièce
Blinis garnie :
0.80 €/pièce
Canapés :
0.70 € /pièce
Petit choux :
0.70 €/pièce
Brochette de fruits :
0.70 €/pièce
Crèpe fourrée :
0.80 €/pièce
Panier de légumes :
0.60 €/pièce
Mise en bouche :
1 €50/pièce
Navette charcutière :
1 €/pièce
Navette crudité :
1 €/pièce
Petit roulé de foie gras :
1 €/pièce
Wrap de foie gras et confit de fruits secs :
1.50 €/pièce
Cones saumon chantilly (vendu par 63 pièces) :
85 € le lot
Petit four sucré :
0.90 €/pièce
Les chauds
Réductions chaudes :
0.90 €/pièce
Brochettes de crevettes :
1 €/pièce
Mini quiche :
0.60 €/ pièce
Mini cheese-burger :
1.40 €/pièce
Mini canelé chorizo et piment d’espelette :
0.50 €/pièce
Mini hot dog :
1 €/pièce
Les planchas
Brochette de St-jacques marinée :
2.50 € / pièce
Brochette de crevette marinée :
2 €/pièce
Brochette de poulet marinée :
2 €/pièce
Brochette de pluma marinée :
2 €/pièce
LES BOISSONS
3 € 90 par personne
- Punch antillais Soupe champenoise
- Punch au crémant Sangria
Mariage
MENU A 36 €
Tartare de saumon frais
***
Pavé de bœuf au poivre
OU
Filet de canard en tournedos au poivre
Galette de pommes de terre
Tomate provençale
***
Salade et fromage chaud
Salade et 3 fromages
***
Dessert
***
Café
Service compris
Boisson non comprise
MENU A 39 €
Assiette du terroir (foie gras ; saumon fumé ; magret fumé – andouille chaude ; mini brochette de saint jacques)
***
Filet de bœuf au poivre
Galette de pommes de terre
Tomate provençale
***
Salade et fromage chaud
Salade et 3 fromages
***
Dessert
***
Café
Service compris
Boisson non comprise
MENU A 44 €
Assiette de foie gras maison et ses toasts
***
Aumônière de saint jacques sauce ciboule et sa julienne de légumes
***
Magret de canard aux trois fruits
Pèche ; poire ; galette de pommes de terre
OU
Filet de bœuf sauce périgueux
Tomate provençale ou fagot de haricots verts
Galette de pommes de terre
***
Salade et fromage chaud
Salade et 3 fromages
***
Dessert
Café
Service compris
Boisson non comprise
Petits menus
MENU A 18 € 50
(boisson non comprise)
Pluma de cochon grillé aux herbes
Galette de pomme de terre
Tatin arlésienne
****
Salade et fromage (chaud ou froid)
****
Dessert
MENU A 16 €
(boisson non comprise)
Jambon à l’os
Garniture paysanne ou gratin dauphinois
*****
Salade et fromage (chaud ou froid)
****
Dessert
MENU A 14 € 50
(boisson non comprise)
Tajine de poulet
****
Salade et fromage (chaud ou froid)
****
Dessert
Possibilité avec prestation de service :
15 € de l’heure par serveuse à la charge du client
15 € de l’heure par cuisinier
Plats uniques
PAELLA :
6 € 50 par personne
COUSCOUS :
6 € 50 par personne ou 8 € 50 par personne
TAJINE DE POULET (avec semoule) :
6.50 € par personne
JAMBON A L’OS AU POIVRE OU AU CHAMPIGNON :
5.50 € par personne
GRATIN DAUPHINOIS :
2.50 € par personne
GARNITURE PAYSANNE
(lardons, champignons, tomates, pommes de terre) :
2.50 € par personne
POULET BASQUAISE :
6 € par personne
CHOUCROUTE GARNIE :
6 € 50 ou 8 € 50 avec ½ jarret
BOURGUIGNON :
6 € par personne
JAMBALAYA(POULET ET CREVETTES) :
8.50 € par personne
COLOMBO ET RIZ BASMATI :
6.50 € par personne
ROUGAIL SAUCISSE ET RIZ :
6.50 € par personne
HACHIS PARMENTIER :
5.90 € par personne
BLANQUETTE DE VEAU(riz compris) :
8 € par personne
TARTIFLETTE :
6 € par personne
LASAGNE DE BŒUF :
6 € par personne
LES TARIFS CI-DESSUS SONT LES PRIX A EMPORTER.
A EMPORTER CHAUD (*) : + 0.50 € par personne
A LIVRER CHAUD (*) : + 1 € par personne
(*) selon nos disponibilités
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