Menus réception
Buffets :
Crudités (300 gr/pers) : carotte rapée , salade du patron, piémontaise, pâtes surimi, betteraves, salade anglaise |
Jambon à l’os |
Brie Saint-Nectaire |
Tartelettes pomme ou abricot |
Salades composées ( 250 gr/pers) |
Charcuterie et pâté |
Viandes froides (2 au choix)* |
Salade et fromage |
Salades composées (250 gr/pers) |
Charcuterie et pâté |
Médaillon de poisson (saumon ; colin) |
Viandes froides (3 choix)* |
Salade et fromage |
Salades composées (200 gr/pers) |
Cocktail de crevettes/Pamplemousse au crabe |
Charcuterie |
Médaillon de poisson |
Viandes froides (4 au choix)* |
Salade et fromage |
* Jambon à l’os ; poulet ; rosbeef ; rôti de porc ; gigot
LE PAIN ET LE BEURRE NE SONT PAS COMPRIS
TOUS LES PRÉSENTOIRS, SALADIERS, MIROIRS DOIVENT ÊTRE RENDUS PROPRES.
TOUS LES OBJETS CASSÉS OU PERDUS SERONT FACTURÉS.
Mises en bouche :
- Bouchées froides
- Cuillères apéritives
- Bouchées chaudes
- Amuse-bouches
- Sandwiches et clubs
- Feuilletés apéritifs
- Assortiments de toasts variés
- Assortiments de mini viennoiseries
- Pains surprise
Desserts :
- Bouchées sucrées
- Assortiments de mignardises sucrées
- Buffets de pâtisseries ( Patisserie Poireau à Moncontour )
- Corbeilles de fruits frais
- Pièces montées
Boissons :
- Vins rouges
- Cocktails maison
- Vins blancs
- Champagnes
- Vins rosés
EXEMPLE DE MENU de 22,50 à 42€
Tartare de saumon frais |
Croustillant de flétan aux légumes sauce crevettes |
pave de boeuf au poivre |
Filet de canard en tournedos au poivre |
Galette de pommes de terre |
Tomate provençale |
• • • |
Salade et fromage chaud |
Salade et 3 fromages |
Dessert |
Café |
service compris
Boisson non comprise
Assiette du terroir (foie gras ; saumon fumé ; magret fumé – andouille chaude ; mini brochette de saint jacques) |
Filet de bœuf au poivre |
Galette de pommes de terre |
Tomate provençale |
• • • |
Salade et fromage chaud |
Salade et 3 fromages |
Dessert |
Café |
service compris
Boisson non comprise
Assiette périgourdine (salade, gésiers, magret fumé , foie gras) |
Assiette de foie gras maison et ses toasts |
Aumônière de saint jacques sauce ciboule et sa julienne de légumes |
Escalope de saumon au Noilly |
Magret de canard aux trois fruits |
Pèche ; poire ; galette de pommes de terre |
OU |
Filet de bœuf sauce périgueux |
Filet de bœuf sauce périgueux |
Tomate provençale ou fagot de haricots verts |
Galette de pommes de terre |
• • • |
Salade et fromage chaud |
Salade et 3 fromages |
Dessert |
Café |
service compris
Boisson non comprise
Assiette nordique (saumon fumé ; lieu fumé ; flétan fumé ; crevettes) |
Terrine de saint jacques sauce tartare |
Filet de doré australe à l’oseille et son feuilleté de légumes |
Aumônière océanique (morue ; saumon ; crevettes ; huitre ; noix de saint jacques) sauce soja |
Chausson de pintadeaux sauce vigneronne |
OU |
Cuisse de cannette au poivre |
OU |
Pavé de bœuf au poivre |
Galette de pommes de terre |
Tomate provençale ou fagot de haricots verts |
• • • |
Salade et fromage chaud |
Salade et 3 fromages |
Dessert |
Café |
service compris
Boisson non comprise
GALLERIE VIDE
GALLERIE VIDE
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