Nos menus – Saint-Brieuc
Apéritif
| Les froids | € |
| Brioche au crabe | 40 |
| Pain surprise pour 10 personnes | 35 |
| Pain surprise pour 15 personnes | 70 |
| Pain surprise pour 20 personnes | 90 |
| Tapas | 1.50 €/pièce |
| Les chauds | € /pièce |
| Petit four salé | 1 |
| Brochette de crevette panée | 1 |
| Briochette à la St-Jacques | 1.30 |
| miniquiche | 0.70 |
| Mini cheese burgers | 1.40 |
Entrées froides
| € / kg | |
| Foie gras de canard maison | 145 |
| Saumon fumé | 70 |
| Terrine de saumon a l’oseille | 39.50 |
| Médaillon de saumon | 5.50 |
| Coquille de saumon | 4.50 |
| Coquille de crabe | 4.50 |
| Mille-feuille printanier | 4.00 |
| Mille-feuille océanique | 5.00 |
| Garniture par personne | 1€ 50 |
| Millefeuille printanier et salade | 5.00 |
| Millefeuille océanique et salade | 6.00 |
| Millefeuille printanier ; salade ; saumon fumé ; 3 crevettes | 9.00 |
| Terrine de saumon à l'oseille sauce tartare et macédoine de légumes | 6.00 |
| Terrine de foie gras maison et chutney de figues | 12.00 |
Entrées chaudes
| € | |
| Coquille Saint-Jacques | 5.90 |
| Bouchée à la Reine | 4.50 |
| Feuilletté de Saint-Jacques aux petits légumes | 5.90 |
| Cassolette de Saint-Jacques au Riesling | 12.90 |
| Cassolette de Saint-Jacques à la bretonne | 5.90 |
| Pavé de saumon au beurre blanc | 10.90 |
| Filet de Saint-Pierre à l’oseille | 12.90 |
| Lotte à l'Armoricaine | 12 |
| Pavé de lieu jaune | 10.90 |
Viandes
|
|
€ |
| Jambon à l'os sauce poivre ou champignon | 6.50 |
| Magret de canard au poivre | 12.90 |
| Tournedos de bœuf sauce truffe | 15.90 |
| Pluma de cochon grillé aux herbes | 8.90 |
| Filet mignon de porc au cidre | 8.50 |
| Paupiette de pintade farcie abricot figues | 8.90 |
| Magret de canard sauce aux fruits | 12.90 |
| Pavé de bœuf sauce poivre | 9.00 |
Légumes
| € | |
| Pommes de terre paillasson (3) | 1.80 |
| Fagot de haricots verts | 1.70 |
| Tomate provençale | 1.70 |
| Galette de pommes de terre | 1.00 |
| Tatin Arlésienne à la tomate confite | 2.00 |
| Gratin dauphinois (individuel) | 1.80 |
| Flan de pommes a la cannelle | 2 |
| Flan de legumes | 2 |
| Purée de patates douces | 1.70 |
| 1/2 Pomme à la gelée de groseille | 2.00 |
| Possibilité de faire gratin dauphinois collectif : 2.50 €/ personne | |
Fromage et salade
| € | |
| Froid : 2 fromages au choix : brie ; st nectaire ; Fleury sarrazin | 4.00 |
| Chaud : coulommiers et son caramel poivré ou brie au miel | 4.00 |
Buffet à 12 €
- Crudités (300gr/pers) : carottes râpées, salade du patron, piémontaise, betteraves, salade anglaise
- Jambon à l’os
- Brie
- Tartelettes pomme ou abricot
Buffet à 14 € 50
- Salade composées au choix (250gr/pers)
- Charcuterie et pâté
- Viandes froides
- Salade et fromage
Buffet à 18 € 50
- Salades composées (200 gr/pers)
- Charcuterie et pâté
- Médaillon de saumon
- Viandes froides
- Salade et fromage
Buffet à 21 €
- Salades composées (200 gr/pers)
- Cocktail de crevettes/Pamplemousse au crabe
- Charcuterie
- Médaillon de saumon
- Viandes froides
- Salade et fromage
Pour 50 personnes : 10 pièces par personne (chaud + froid)
Prix : 430 € soit 8.60 € par personne
- 1 pain surprise de 15 personnes
- 60 canapés
- 60 choux
- 60 galettes fourrées
- 60 miniquiches
- 60 minis briochettes saitn jacques
- 60 réductions salées
Pour 50 personnes : 8 pièces par personne (froid)
Prix : 330 € soit 6.60 € par personne
- 1 pain surprise de 20 personnes
- 60 canapés
- 60 choux
- 60 galettes fourrées
- 60 blinis
Les froids
| Pain surprise | |
| 10 personnes | 35€ (72 pièces) |
| 15 personnes | 70€ (120 pièces) |
| 20 personnes | 90€ (160 pièces) |
| Brioche au crabe (10 personnes) | 40 € (72 pièces) |
| Tapas | 1.50 € /pièce |
| Blinis garnis | 1 €/pièce |
| Canapés | 1 € /pièce |
| Petit chou | 1 €/pièce |
| Navette saumon fumé | 1.40 €/pièce |
| Crêpe fourrée | 1 €/pièce |
| Navette charcutière | 1.20 €/pièce |
| Navette crudité | 1.20 €/pièce |
| Petit roulé de foie gras | 1.30 €/pièce |
| Wrap de foie gras et confit de fruits secs | 1.60 €/pièce |
| Petit four sucré | 1 €/pièce |
| Les chauds | |
| Réductions chaudes | 1 €/pièce |
| Brochettes de crevettes | 1 €/pièce |
| miniquiche | 0.70 €/ pièce |
| Mini cheese-burger | 1.40 €/pièce |
| Mini briochette saint Jacques | 1.30 €/pièce |
| Show-cooking | |
| Brochette de gambas marinée | 2 €/pièce |
| Brochette de St-jacques marinée | 2.50 € / pièce |
| Brochette de poulet marinée | 2 €/pièce |
| Brochette de pluma marinée | 2 €/pièce |
| Brochette de galette saucisse | 1.50€/pièce |
| Les boissons | |
| Par personne | |
| Punch antillais | 4.50 € |
| Soupe champenoise | 4.50 € |
| Punch au crémant | 4.50 € |
| Sangria | 4.50 € |
Menu à 22 € 90 (Avec possibilité de service)
(boisson non comprise)
- Pluma de cochon grillé aux herbes
- Galette de pomme de terre
- Tatin arlésienne
- Salade et fromage (chaud ou froid)
- Dessert
Menu à 20 € 50 (Avec possibilité de service)
(boisson non comprise)
- Jambon à l’os
- Garniture paysanne ou gratin dauphinois
- Salade et fromage (chaud ou froid)
- Dessert
Menu à 20 € 10 (Avec possibilité de service)
(boisson non comprise)
- Tajine de poulet
- Salade et fromage (chaud ou froid)
- Dessert
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Plats uniques
| Paella : par personne | 8.70 € |
| Couscous : par personne | 8 € 70 ou 10 € 70 |
| Tajine de poulet (avec semoule) : par personne | 8.70 € |
| Jambon a l’os au poivre ou au champignon : par personne | 6.50 € |
| Gratin dauphinois : par personne | 2.50 € |
| Garniture paysanne : (lardons, champignons, tomates, pommes de terre) : par personne |
2.50 € |
| Poulet basquaise : par personne | 8.70 € |
| Choucroute garnie : avec ½ jarret | 8.70 € ou 10.70 € |
| Bourguignon : par personne | 6.70 € |
| Jambalaya (poulet et crevettes) : par personne | 8.70 € |
| Colombo et riz basmati : par personne | 8.70 € |
| Rougail saucisse et riz : par personne | 8.70 € |
| Hachis parmentier : par personne | 7.70 € |
| Blanquette de veau (riz compris) : par personne | 8.70 € |
| Tartiflette : par personne | 7.70 € |
| Lasagne de bœuf : par personne | 7.70 € |
Les tarifs ci-dessus sont les prix à emporter.
- À Emporter chaud (*) : + 0.50 € par personne
- À Livrer chaud (*) : + 1 € par personne
- (*) selon nos disponibilités